Wie viel kostet die vegane Ernährung?

Wie bei den meisten Diäten hängen die Kosten einer veganen Ernährung davon ab, wie sich die Person, die sich ernährt, entscheidet, zu planen, einzukaufen und zu essen. Eines der Gerüchte über die vegane Ernährung ist, dass sie wesentlich teurer ist als die typisch amerikanische Diät. Es stimmt, dass sich die Kosten schnell summieren können, wenn man vegane Alternativen wie milchfreien Käse und imitierte Fleischprodukte kauft.

Und wie bei jeder Diät kann man eine Menge Geld verschwenden, wenn man auswärts essen geht, insbesondere in veganen Spezialitätenrestaurants. Aber veganes Essen zu Hause mit kleinem Budget erfordert die gleichen Schlüsselkonzepte wie eine nicht-vegane Ernährung: Etwas Planung, Einkaufen im Laden und Kochen in großen Mengen.

Die Verringerung der Aufnahme von tierischem Eiweiß durch eine pflanzliche Ernährung (vegan, wie auch andere vegetarische Ernährungsformen) wird vorgeschlagen, um einen geringeren Kohlenstoff-Fußabdruck auf die Umwelt zu haben und nachhaltiger zu sein. Die Tierproduktion erfordert Wasser und Pflanzen für die Tiere und den Transport der Tiere und Produkte, und sie erzeugt Methan – ein zerstörerisches Treibhausgas – aus Rindern.

Auch der Bedarf an Getreide zur Fütterung von Schlachttieren trägt zur Entwaldung bei. Auch wenn eine Ernährung auf pflanzlicher Basis ebenfalls natürliche Ressourcen erfordert, wird davon ausgegangen, dass ihre Auswirkungen auf die Umwelt insgesamt deutlich geringer und langfristig nachhaltiger sind. Darüber hinaus könnten sich einige zum Veganismus hingezogen fühlen, weil er eine grausamere Lebensweise fördert als eine traditionelle Allesfresserkost.