Über Uns

Vor über fünf Jahren trafen wir die Entscheidung, zu einer veganen Lebensweise überzugehen, aber wir hatten keine Ahnung, welche tiefgreifenden Auswirkungen dies auf unser Leben haben würde. Wir haben die Herausforderung als Team angepackt und sind mit dem Kopf voran eingetaucht. Wir begannen, unser Haus ausschließlich mit veganerfreundlichen Lebensmitteln und Produkten zu bestücken, während wir uns langsam durch die verbleibenden nicht-veganen Lebensmittel in unserem Haus arbeiteten. Der Übergang ging zügig vonstatten, aber es dauerte nicht lange, bis wir uns mit der ganzen Veganer-Sache vertraut gemacht hatten!

Der Übergang zum Veganismus hat unsere Leidenschaft für das Kochen neu entfacht. Plötzlich waren wir einer ganz neuen Welt von Zutaten und Kochmethoden ausgesetzt, die wir noch nie zuvor ausprobiert hatten! Wer hätte gedacht, dass rohe Cashewnüsse die luxuriöseste cremige Basis für milchfreie Soßen sein würden? Oder dass Vanille-Sojamilch aufschäumt, um den verträumtesten aller Lattés zu kreieren? Oh! Oder dass ein gutes Kichererbsensalat-Sandwich jedes Eiersalat-Sandwich aus dem Wasser bläst!

Es gab einmal eine Zeit, in der ich dachte, dass eine vegane Ernährung restriktiv und extrem erscheint. Wenn ich zurückblicke, kann ich nicht glauben, wie sehr ich mich geirrt habe. Veganismus gibt uns die Möglichkeit, weniger Schaden anzurichten und ein gesünderes und glücklicheres Leben zu führen. Für uns war die Entscheidung für den Veganismus unsere Art und Weise, das Essen auf dem Teller, die Kleidung auf dem Rücken und die Produkte, auf die wir tagtäglich angewiesen sind, mit unserer Moral, unserer Ethik und dem, was in unseren Herzen ist, in Einklang zu bringen. Sobald wir uns dem Veganismus angeschlossen hatten, war es unmöglich, sich nicht in diesen Lebensstil zu verlieben.

Willkommen in unserer veganen Welt!